Producteur : JULIEN BOULORD, DE ST BLAISE DU BUIS
Le contrat entre le consom’acteur et le paysan a pour objet la livraison par le producteur aux adhérents, d’un panier de fromages et autres produits laitiers frais, produits selon les critères définis dans la charte des AMAP.
Voici à titre indicatif les prix des produits pour les contrats/livraisons 2022.
Le prix d’un panier est de 7, 13 ou 17 euros, pour un ensemble de fromages et de produits laitiers. La composition d’un panier varie en fonction des saisons.
Pour les tarifs au kilo des fromages, ils sont de :
- 12 € / kilo pour la raclette :
Idéal en cuisine pour Agrémenter de nombreux Plats et pour animer Les soirées d’hiver. Temps d’affinage en cave 3 mois.
- 11.50 € / kilo pour la tomme :
Fromage type Tomme de Savoie à base de lait cru. Utilisée dans notre région pour la recette de la tomme au cidre. Pour la production d’une tomme d’ 1.5 kg, nous avons besoin de 15 L de lait soit la production d’une vache sur 1 jour.
- 17.40 € / kilo pour la meule :
Fromage type beaufort fait au printemps en Isère sur l’exploitation. C’est donc une pâte pressée à base de lait cru. Fromage très fruité. La meule entière pèse près de 40 kg.
Le contrat pour 2022 commence le 19 janvier et prend fin le 7 décembre, soit 24 livraisons
Paiement par chèque à l’avance avec encaissement échelonné (ou non, au choix) dans le cadre d’un contrat.
Pour en savoir plus sur le fonctionnement de l’AMAP (contrats, paiement…).
Cette page du site internet de l’AMAP Les Paniers de Rolland a été mise à jour: le 11/01/2022