Recettes
Marmelade de rhubarbe et d’orange
Ingrédients :
- 750 g de rhubarbe
- 1/2 l de jus d’oranges (sanguines de préférence)
- 0,5 kg de sucre cristallisé
- Un bout de vanille (facultatif)
Préparation :
- Emincer la rhubarbe et la couper en petits segments.
- Ajouter 1/2 l de jus d’orange, le sucre cristallisé et éventuellement le bout de vanille.
- Laisser reposer pendant au moins 2 heures.
- Amener à ébullition et la maintenir 20-30 mn.
- Enlever la vanille si présente et mixer.
- Mettre en pot.